渝北区融媒体中心讯（记者 周新宇 任天驹）春风雨露滋养，处处都是生机勃勃的景象。走进木耳镇良桥村，一片片郁郁葱葱的雷竹林格外醒目，在竹林间一根根鲜嫩的竹笋破土而出，这个静谧的小山村也变得热闹起来。

竹笋自古被视为菜中珍品，故有“山珍”之称。雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、熊猫笋，因早春打雷即开始出笋而得名，是春笋市场上最早的笋种。雷笋笋期30天左右，这段时间，正是挖笋的好时节。目前，良桥村共栽植雷竹600余亩，35万余株。

“竹笋是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的膳食纤维，包括不溶性纤维和可溶性纤维，这些纤维对促进肠道健康起着重要作用。”良桥村党总支书记刘远飞告诉记者，雷笋有很好的食用功效，开胃健脾、通肠排便。雷笋的笋衣无笋毛、不伤手，没有工具徒手也可采摘。雷笋食用方式多样，焖、炒、烧、炖、凉拌等均可，还无需焯水。

良桥村海拔在500至650米之间，土壤为红壤土，土层深厚，坡度平缓，水源丰富，山泉水常年汩汩流下，具备种植雷竹的上好条件。据悉，良桥村自2019年从浙江引种栽培雷竹，今年部分雷竹已进入初产期，初产期每亩产量约600公斤，预计后年进入丰产期，每亩产量将达1500公斤左右。

每到周末，市民邀约着亲朋好友纷纷前来打卡，穿梭于竹林间沉浸式体验挖笋野趣。“这几年，挖雷笋颇受市民欢迎，多的时候一天能迎来800余名游客。”刘远飞表示，挖鲜笋的价格根据重量计算，每斤3元，一个人只要花费二三十元就能带走一大袋。

“村里还有雷竹笋初加工服务，将蒸煮后的竹笋抽真空打包，再利用物流寄送到食客手上。”刘远飞表示，目前，村里利用直播带货等电商服务，将雷竹笋远销广东、福建等地，受到食客的好评。下一步，全村将致力于打造竹笋高效栽培科技示范基地，积极与企业、专家合作，举办竹文化活动节，以科技赋能、人才兴农举措推动当地竹笋产业“出圈”。

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交通：导航“木耳镇良桥村”

价格：鲜笋现场采挖3元/斤，成品（蒸煮抽真空）10元/斤。联系人：良老师 19923139143。