渝北区融媒体中心讯（记者 欧云霄 通讯员 张翠）近日，由渝北区新时代文明实践中心主办，渝北区洛碛镇新时代文明实践所承办的“水上漂”豆花非遗文化传承志愿服务活动在洛碛曾豆花饭店拉开帷幕。

“点制豆花时要快，卤水沉入碗底要准，掌勺要稳。”活动邀请了洛碛“水上漂”豆花传承人现场展示豆花制作技艺，并为群众详细讲解了“水上漂”的制作原料、制作过程以及制作手法，大家纷纷拿出手机记录拍摄，并向传承人请教相关问题。

参赛选手点制豆花     受访者供图

豆花口感嫩滑绵实、豆花水甘甜爽口、豆花外观似云状，这是评判洛碛“水上漂”品质高低的重要标准。豆花点制竞赛环节，16位参赛选手全神贯注，认真点制豆花，充分呈现非遗技艺。“我们希望通过同台竞赛的方式，展示交流技艺，为更好地传承洛碛“水上漂”豆花技艺打下坚实基础。”洛碛镇新时代文明实践所相关负责人介绍。

坚定文化自信，传承非遗技艺。一直以来，洛碛镇将非遗传承与创新协调发展、实践与保护有效整合，坚持以群众需求为导向，精心设计、孵化洛碛镇“水上漂”豆花非遗文化传承志愿服务项目，将非遗文化固化到一次次活动中。下一步，洛碛镇将积极构建立体多维的传播矩阵，横向扩展活动范围、纵向丰富活动层次，通过不同形式的志愿活动，让群众能够熟知、使用洛碛豆花技艺，让这门技艺“飞入寻常百姓家”。